Domáci mrazený jogurt: jednoduchý recept

Mrazený jogurt alebo inak „FroJo“ je obľúbený aj preto, že zväčša obsahuje menej cukru a tuku ako bežná zmrzlina. Výroba domáceho mrazeného jogurtu vôbec nie je komplikovaná.

Základný recept na výrobu domáceho mrazeného jogurtu

Ingrediencie na 4 porcie:

800 g prírodného bieleho jogurtu, gréckeho alebo skyr jogurtu
100 g práškového cukru (alebo porovnateľné množstvo inej alternatívy cukru)
150 ml mlieka alebo smotany
1 ČL vanilkového extraktu
polevy a prísady podľa toho, kto čo má rád (ovocie, sušienky, sladkosti, polevy, orechy...)

Príprava:

Jogurt vyšľahajte do peny a postupne do nej pridávajte cukor a vanilkový extrakt. Ak si zvolíte verziu so smotanou, je potrebné ju najprv vyšľahať zvlášť a potom ju zmiešať so zvyškom zmesi. Samozrejme, najjednoduchší spôsob výroby mrazeného jogurtu je pomocou zmrzlinovača (bohato postačí miešať po dobu 10-15 minút), ale dá sa vyrobiť aj bez neho. Zmes len stačí vložiť na niekoľko hodín do mrazničky a pravidelne miešať (každých 20-30 minút) vidličkou alebo mixérom, aby sa v nej nevytvárali ľadové kryštáliky a aby mala zmrzlina peknú krémovú konzistenciu. Mrazený jogurt potom už len dozdobíme a ihneď si ho aj vychutnáme, pretože sa rýchlo topí a nie je dobré ho mraziť po dlhšiu dobu.

Najlepšie varianty „FroJo“

Zdá sa vám klasický mrazený jogurt príliš nudný? Tu nájdete inšpirácie na menej tradičné variácie:

1. Čučoriedkovo-kokosový mrazený jogurt

Do základu jogurtu sa ideálne hodia mrazené čučoriedky. Ak máte radi intenzívnu kokosovú chuť, vmiešajte priamo do jogurtu kokosové vločky. Väčšie kokosové čipsy sa zase ideálne hodia na toping – rovnako ako čerstvé chrumkavé čučoriedky.
Tip: S troškou limetkovej šťavy bude mrazený jogurt ešte osviežujúcejší.

2. Ovocný mrazený jogurt s bobuľovým ovocím a medom

Tento variant s bobuľovým ovocím je naozaj easy – a napriek tomu chutí vynikajúco. Mrazené ovocie sa jednoducho rozmixuje spolu so základnými ingredienciami na pyré. Mrazený jogurt chutí mimoriadne skvele osladený s medom. Ak vám vadí príliš sladká chuť, cukor jednoducho vynechajte.

3. Jablkovo-škoricový mrazený jogurt

Na prípravu tohto variantu najprv nakrájame na kúsky jablká a uvaríme ich vo vode alebo v jablkovej šťave so škoricou a potom ich necháme úplne vychladnúť. Studenú jablkovú zmes rozmixujeme na pyré spolu s jogurtom a zamrazíme ako zvyčajne.

4. Svieže nakopnutie s mrazeným jogurtom s citrónovou medovkou

Tento výtvor je skutočnou pochúťkou počas horúcich letných dní! Čerstvé lístky medovky nasekáme nahrubo a potom s troškou sirupu (napr. agávového) a citrónovou kôrou rozmixujeme na pyré. Potom už stačí len medovkový sirup vymiešať s jogurtom dohladka a hotovo!