Naša odborníčka Dr. Barbara Holstein, odborníčka na výživu z Inštitútu preventívnej medicíny SIPCAN (sipcan.at) vie, prečo sú sezamové semiačka také zdravé:

Power-zrnká: 6 dôvodov, prečo sú sezamové semiačka také zdravé

1. Sezam posilňuje kosti

Sezamové semiačka vďaka mimoriadne vysokému obsahu vápnika (100 g obsahuje približne 600-700 mg) posilňujú naše kosti. Obsahujú tiež veľa bielkovín a všetky esenciálne aminokyseliny (heslo: strava bohatá na proteíny), ktoré si telo nedokáže samo vyrobiť.

2. Sezam chráni srdce

Sezam má nielen antioxidačný účinok, ale vďaka kyseline linolovej znižuje aj hladinu cholesterolu a reguluje krvné lipidy, preto má pozitívny vplyv na kardiovaskulárny systém a cievy a môže znižovať krvný tlak.

3. Sezam ošetruje pokožku

Sezamový olej je skvelý ako masážny olej, pretože ľahko preniká do pokožky. Vďaka obsahu fytosterolov a kyseliny linolovej sa odporúča ako prostriedok na ošetrovanie mdlej a suchej pokožky.

4. Má slanú aj sladkú chuť

Tahini, pasta z mletých sezamových semiačok, je mimoriadne obľúbená ako zložka vegánskej stravy. S citrónom, vodou a soľou sa z nej stáva lahodná omáčka, ktorá chutne dopĺňa napríklad pečenú zeleninu. Sezamový olej skvele dochucuje aj ázijské a orientálne jedlá. Drť zo sezamových semiačok je vhodná na prípravu sladkostí, napríklad sušienok, energetických guľôčok alebo halvy – kupovať treba vždy zásadne v biokvalite.

5. Sezam podporuje trávenie

Nelúpané sezamové semiačka sú bohaté na vlákninu, ktorá podporuje zdravé trávenie. Odporúčaná denná dávka sú dve polievkové lyžice alebo 30 gramov.

6. Sezam je naozaj univerzálny

Okrem dobre známeho zlatožltého sezamu existujú aj svetlé béžové a čierne sezamové semiačky. Tie posledne menované sú semiačka pôvodné, majú výraznejšiu arómu a sú bohatšie na živiny. Ak sú sezamové semiačka - bez ohľadu na to, akej sú farby - lúpané, sú biele a majú sladšiu chuť.