Active Beauty
Ako si pripraviť pesto: naše 3 najobľúbenejšie letné recepty
čas čítania: min
Rýchlo pripravené & dobré

Ako si pripraviť pesto: naše 3 najobľúbenejšie letné recepty

Krémové a príjemne korenisté: Presne tak milujeme pesto. V preklade z taliančiny znamená pesto „roztlačený“, pretože práve to sa deje s ingredienciami na jeho prípravu. Zdá sa vám, že pripraviť si pesto je jednoduchá záležitosť? A veru je! Okrem klasiky v podobe „Pesto Genovese“ existuje nespočetné množstvo variantov tejto aromatickej omáčky. My vám dnes naservírujeme krásne farebné trio s pestom z papriky, červenej repy a rukoly! Poďme si teda jeho prípravu užiť spoločne.

Ako si pripraviť pesto: Trikrát leto v pohári

1. Paprikové pesto: Ingrediencie na prípravu 4 porcií

Príprava paprikového pesta

1. Pripravíme si ingrediencie
Predhrejeme si rúru na 220°C, vrchný a spodný ohrev.
Papriky umyjeme, rozkrojíme na polovice a v rúre predhriatej na 220°C (vrchný a spodný ohrev) pečieme zhruba 15-20 minút, až kým im nestmavne šupka a nezačnú sa na nej robiť malé pľuzgieriky. Papriky potom vyberieme a necháme vychladnúť.
2. Pripravíme si paprikové pesto
Na panvici krátko opražíme kešu orechy. Ručným mixérom potom zmixujeme papriky, kešu orechy a pridáme do nich osolený a okorenený syr so štipkou čili. Kým nedosiahneme požadovanú konzistenciu, do zmesi postupne pridávame olivový olej.


2. Rukolové pesto: Ingrediencie na prípravu 4 porcií

Pripravíme si rukolové pesto

1. Pripravíme si ingrediencie
Na panvici s nepriľnavým povrchom opražíme píniové orechy.
Rukolu umyjeme, dobre vytrasieme z vody a nahrubo nasekáme.
2. Pripravíme si rukolové pesto
Do malej nádobky potom vložíme rukolu, píniové orechy, olúpané strúčiky cesnaku a parmezán a najemno ich rozmixujeme. Do zmesi postupne pridávame olivový olej, kým nám nevznikne zmes krémovej konzistencie. Podľa chuti nakoniec dosolíme a dokoreníme.


3. Pesto z červenej repy: Ingrediencie na prípravu 4 porcií

Pripravíme si pesto z červenej repy

1. Pripravíme si ingrediencie
Píniové orechy a cesnak ošúpeme a nakrájame na malé kúsky.
Červenú repu nakrájame na kocky. Vlašské orechy nasekáme nahrubo.
2. Pripravíme si pesto z červenej repy
Nasekané vlašské orechy spolu s červenou repou a cesnakom vložíme do malej nádoby a najemno rozmixujeme ručným mixérom. Postupne pridávame olivový olej. Nakoniec podľa chuti dosolíme, dokoreníme a dochutíme octom Balsamico.


Ak si pesto robíme svojpomocne, je dobré vedieť:

  • Ak dávate prednosť rastlinnej alternatíve, jednoducho nahraďte syr rovnakým množstvom vločiek zo sušeného droždia alebo siahnite po vegánskom parmezáne.
  • Hotovú omáčku nalejeme do sterilných zaváracích pohárov, zalejeme olivovým olejom a dobre uzavrieme. Domáce pesto vydrží v chladničke zhruba 14 dní.
x
Ľutujeme, ale pre váš dopyt sme nenašli žiadne výsledky. Skúste to s inými hľadanými výrazmi.