Active Beauty
Chutí skvele: Bulgurový šalát s údeným lososom
čas čítania: min
Šalátová hviezda

Chutí skvele: Bulgurový šalát s údeným lososom

Aj vy si myslíte, že šalát musí byť vždy len prílohou? Tak to ste ešte nepočuli o našom sýtom a výdatnom šaláte! Bulgur s orieškovým nádychom, chrumkavá zelená fazuľka, čerstvé bylinky, ľahký citrónový dresing a aby sme nezabudli: Jemne rozdrobený losos ako toping. Tento bulgurový šalát je perfektným letným jedlom – či už si ho zvolíte na obed alebo na večeru. Výborne sa hodí aj ako pochúťka na grilovačku.

Bulgurový šalát s údeným lososom

Ingrediencie na 4 porcie:

  • 150 g bulguru
  • 150 g fazuliek
  • 1 hrsť kôpru
  • 3 šalotky
  • 50 ml citrónovej šťavy
  • 4 PL olivového oleja
  • soľ
  • čierne mleté korenie
  • 200 g údeného lososa; nakrájaného na kúsky (údeného)
  • 3 PL mandľových lupienkov
  • kôpor na dozdobenie

Príprava

1. Pripravíme si bulgur a fazuľky
Bulgur si uvaríme podľa návodu na balení. Dobre ho scedíme a zlepené kúsky uvoľníme vidličkou. Medzitým si očistíme fazuľku a blanšírujeme v osolenej vode cca 5 minút. Prepláchneme ju ľadovou vodou a nakrájame na malé cca 2-3 cm šikmé kúsky.
2. Pripravíme si šalát
Ošúpeme šalotku a nakrájame ju na kocky. Bulgur zmiešame so zelenou fazuľkou, kôprom, šalotkou, citrónovou šťavou a olivovým olejom a dochutíme soľou a korením.
3. Aranžujeme
Jedlo naaranžujeme na taniere, rozdrobíme lososa a pridáme ho vkusne na vrch bulguru. Následne posypeme mandľami a dozdobíme kôprom.

Čas prípravy: cca 40 minút (čas prípravy bulguru: 10-15 minút).
Tip: Kto nemá rád lososa, môže ho samozrejme nahradiť údeným tofu alebo iným zdrojom bielkovín.
x
Ľutujeme, ale pre váš dopyt sme nenašli žiadne výsledky. Skúste to s inými hľadanými výrazmi.