Udržateľné nakupovanie aj počas leta: tri tipy

Nakupovať udržateľne a zbytočne nevyhadzovať. Takto sa to podarí aj v letných mesiacoch, keď ste často mimo domova.

Poznáme to. Čo sa ide variť je na týždeň vopred ako-tak naplánované, chladnička zodpovedajúc plánu zásobená a potom sa odrazu všetko zvrtne, plány padajú a realita sa uberá iným smerom. Nečakané pozvanie od priateľov na grilovačku, spontánny drink po práci alebo len absolútna nechuť tráviť teplý letný večer prípravou jedla v kuchyni. Naša letná sloboda sa ale nemusí celkom páčiť nezjedeným potravinám, ktoré potom zbytočne končia v koši. Možno vám pomôžu naše tri tipy.

Plán znie: nakupovať a nevyhadzovať

Alfou a omegou udržateľného nakupovania je nákupný zoznam. Žiadna retro vykopávka, funkčný a rozumný nástroj na to, aby ste nekúpili v obchode všetko, čo nepotrebujete.

Päť krokov k dokonalosti nákupného zoznamu

1. Ako vyzerá môj týždenný program? Budem tento týždeň pracovať z domu? Budem pracovne mimo domu? Vezmem si so sebou desiatový box?
2. Kedy pôjdem na nákup? Nákup je dôležité naplánovať vopred, aby naň bolo dosť času.
3. Zostavte si týždenný plán! Na začiatku týždňa je dobré si premyslieť, ako bude vyzerať jedálny lístok. Ako východzí bod by mala slúžiť skladba potravín, ktoré už máte doma.
4. Napíšte si na bloček, čo kúpiť! Vykonajte doma malú inventúru a spíšte si všetky ingrediencie, ktoré vám doma chýbajú na to, aby ste mohli navariť podľa plánu.
5. Nákupný zoznam prispôsobte aj supermarketu! Ak nakupujete stále v tom istom, ideálne udržateľnom, šetrí to čas a hlavne nervy.

Rozumné zásoby

Odporúča sa mať doma vždy malý základ. Ideálne by tieto potraviny mali byť dobre uzavreté v úložných boxoch s vekom, prípadne v chladničke či mrazničke. Pravidelne však kontrolujte ich dobu spotreby. Doma si vždy poradíte, ak budete mať:
Zdroje bielkovín: strukoviny, obilné produkty, orechy, syr
Zdroje sacharidov: cestoviny, zemiaky, ryža
Tuky: orechy, jadierka, repkový olej
Ovocie a zelenina: sušené ovocie, sezónne ovocie a zelenina, hlbokozmrazená zelenina
Omáčky: krájané paradajky, kokosové mlieko
Koreniny: soľ a korenie, zeleninový bujón, sójová omáčka

Neplytvať potravinami

Plytvanie a vyhadzovanie potravín nie je len (ekologickým) hriechom, ale aj mrhaním peňazí. Veď predsa nakupovanie a šetrné zaobchádzanie s potravinami nie je až také náročné. Ponúkame vám pár tipov, ako zabrániť plytvaniu:

1. Spísať si nákupný zoznam a ísť podľa neho.
2. Dosledovať dobu spotreby potravín, avšak naučiť sa vedieť spoľahnúť aj na svoj čuch, chuť a zrak.
3. Predtým ako hrozí, že sa potraviny pokazia, využite ich raz či dvakrát týždenne na prípravu jedla.
4. Zvyšky jedál alebo potraviny, ktorým sa končí doba spotreby, jednoducho zamrazte.
5. Veci, ktoré vyhadzujete si začnite spisovať, do budúcnosti si tak vytvoríte vzorec, ktorý vám pomôže tomuto zlozvyku predchádzať.
6. Zvyšky jedál skladujte vo vzduchotesne uzavretých nádobách v chladničke.
7. Potravín (napríklad uhoriek) sa nedotýkajte rukami ani lyžicou, ktorou ste predtým jedli.
8. Teplotu v chladničke si nastavte na 4°C . V porovnaní s teplotou nastavenou na 8°C vydržia potraviny dvakrát tak dlho.