Uvaríte a zbalíte: zdravý trend meal prep

Áno, aj staré dobré „varenie na viac dní“ má teraz nové meno: meal prep (skrátená verzia anglického výrazu meal preparation). Výhody organizovanej prípravy jedál na viac dní sú jasné: ušetríte čas, pretože nevaríte každý deň, nechodíte neorganizovane na malé nákupy potravín, nevynechávate obed, keď si ho nestíhate pripraviť. Je toho ešte viac, ukážeme vám, ako to funguje.

Meal Prep: 6 tipov, ako to klapne

1. Plánovanie je alfou a omegou

Čo budem variť? Premýšľajte o receptoch vopred, zapisujte si ingrediencie a až potom choďte nakupovať. Ak chcete mať pripravený dobrý a zdravý základ potravín, uistite sa, že máte dobrý mix zeleniny, ovocia, zdrojov bielkovín (strukoviny, orechy, tofu) a sýtych sacharidov (cestoviny, ryža, zemiaky).

2. Potrebujete si to zabaliť

Obedové boxy, nádoby na uskladnenie a zaváraninové poháre sú nepostrádateľnými spoločníkmi pri meal prep kultúre. Nádoby by sa mali tesne uzatvárať, ľahko prenášať a mali by byť odolné voči úniku. Na teplé jedlá, ako sú polievky, sú tu navyše termo boxy; na dresingy a omáčky sú vhodné malé zaváracie poháre.

3. Myslite všestranne

Vhodné sú najmä univerzálne potraviny, ktoré sa dajú použiť na prípravu viacerých jedál. Najmä pri zelenine (napríklad brokolica, paprika) alebo chutných prílohách, ako je bulgur alebo kuskus, to môže ušetriť čas a miesto v chladničke.

4. Experimentujte s korením

Ak chcete do jedla vniesť rozmanitosť, oplatí sa použiť veľmi odlišné koreniny a bylinky. Niekoľko najdôležitejších základných korenín je: soľ, korenie, rasca, paprika, bazalka, oregano, tymián, rozmarín a škorica. Tí, ktorí varia pestrejšie jedlá, môžu pridať napríklad aj: koriander, kurkumu, fenikel, muškátový oriešok, kardamón, nové korenie, rascové a horčičné semienka.

5. Buďte o krok vpred

Využite tú istú potravinu na viacero spôsobov. Doplňte ingredienciu k dusenej brokolici a jedlo získa novú tvár. Vďaka tomu budete variť len raz, ale jesť rôzne jedlá.

6. Varte al dente

Myslite na to, že jedlo budete ešte prihrievať. Prvýkrát je lepšie nenechávať pokrmy na sporáku príliš dlho, aby sa pri opätovnom ohrievaní neprepiekli.